مواد لازم

لوبيا سبز خرد شده – 300 گرم
هويج خرد شده – 300 گرم
پياز – دو عدد
سيب‌زميني خرد شده – 200 گرم
ذرت حلقه شده – 200 گرم
فلفل‌دلمه‌اي – يك عدد
عصاره گوشت – دو عدد
گوشت خورشي – 300 گرم
رب گوجه‌فرنگي – دو قاشق غذاخوري
زعفران – به ميزان لازم
نمك و فلفل – به ميزان لازم
روغن يا كره – به ميزان لازم

خوراک لوبیا سبز با گوشت
عکس از منبعی دیگر

طرز تهيه

گوشت خورشي را با پياز، فلفل‌دلمه‌اي و فلفل مي‌پزيم، در اين فاصله لوبيا سبز را خرد كرده و در كمي روغن يا كره تفت مي‌دهيم و كنار مي‌گذاريم. اين كار را با هويج و سيب‌زميني هم انجام مي‌دهيم با اين تفاوت كه به سيب‌زميني نمك و زعفران مي‌‌زنيم و بعد آن را سرخ مي‌كنيم و سپس تمام مواد را در قابلمه به صورت طبقه‌طبقه مي‌چينيم، ولي حتما سيب‌زميني را در طبقه آخر مي‌گذاريم كه له نشود، در اين فاصله رب گوجه‌فرنگي را با نمك، فلفل و زعفران در آب گوشت يا عصاره گوشت مخلوط مي‌كنيم و روي مواد بالا ريخته تا خوب پخته شود، بعد از پخته شدن، گوشت را به مواد اضافه مي‌كنيم آنگاه مواد را با هم به صورت مخلوط در ظرف مي‌ريزيم، مي‌توانيم از آبليمو براي چاشني اين غذا استفاده كنيم.

اين خوراك‌ را در ماه رمضان به علت داشتن پروتئين در سحر مصرف مي‌كنند.

چند نوع خوراک