مواد لازم

( براي چهار نفر)

فيله گوساله – 375 گرم
روغن زيتون – دو قاشق چايخوري
پياز كوچك درسته – 12-10 عدد
فلفل دلمه‌اي زرد و قرمز هر كدام – يك عدد
گوجه‌فرنگي چهار قاچ شده – سه عدد
ريحان تازه – چهار شاخه
سركه – دو قاشق غذاخوري
نمك و فلفل سياه – به ميزان لازم

طرز تهیه

گوشت را پاك كرده و مكعبي خرد كنيد. روغن را در تابه حرارت داده و گوشت و پيازها را در آن سرخ كنيد.

فلفل‌ها را شسته و تخم آنها را بگيريد و سپس به قطعات نسبتا درشت خرد كنيد. وقتي گوشت كمي سرخ شد فلفل‌ها و گوجه‌فرنگي‌ها را به آن بيفزاييد و چهار الي پنج دقيقه ديگر به تفت دادن ادامه دهيد.

نصف برگ ريحان‌ها را درشت خرد كنيد و در تابه بريزيد. سركه، نمك و فلفل را به آن افزوده و در تابه را ببنديد. وقتي گوشت پخته شد خوراك آماده است.

باقيمانده ريحان‌ها را روي خوراك بپاشيد و در ظرف موردنظر سرو كنيد. براي اين كه گوشت‌تان مغزپخت شود قبل از افزودن مواد ديگر آن را بيشتر روي حرارت بگذاريد.

چند نوع خوراک