مواد لازم

گوشت مرغ چرخ كرده – 300 گرم
سيب‌زميني آب‌پز – 400 گرم
آرد سوخاري – 250 گرم
روغن مايع – 300 گرم
كلم‌بروكلي – 100 گرم
گوجه‌فرنگي – دو عدد
خيارشور – 50 گرم
ادويه و نمك – به ميزان لازم

کتلت مرغ

طرز‌ تهيه

سيب‌زميني‌هاي آب‌پز را كه كاملا سرد شده با گوشت مرغ داخل چرخ گوشت ريخته و چرخ مي‌كنيم، سپس با ادويه و دو قاشق آردسوخاري مخلوط كرده و خوب ورز مي‌دهيم، نمك را نيز اضافه و دوباره چرخ مي‌كنيم. به اندازه‌هاي كوچك از مواد برداشته و به صورت اشك درمي‌آوريم و با آرد سوخاري آغشته و داخل روغني كه از قبل داغ شده است، سرخ مي‌كنيم (شعله را كم كرده تا مواد خوب پخته شود)، سپس كتلت را داخل ديس چيده و با خيارشور، گوجه‌فرنگي و كلم‌بروكلي، تزئين كرده و ميل مي‌كنيم.

شامی ها و کوفته ها