مواد لازم

گوشت چرخ کرده  500گرم
هویج رنده شده نیم کیلو
جعفری خرد شده 1لیوان
پیاز بزرگ 1عدد
نمک وفلفل وادویه
تخم مرغ1عدد
آب1.5 لیوان

طرز تهیه

گوشت چرخ کرده، هویج رنده شده، جعفری، تخم مرغ و نصف پیاز را با هم مخلوط می کنیم و می گذاریم نیم ساعت بماند بعد جداگانه نصف پیاز باقیمانده را سرخ می کنیم رب راهم اضافه نموده تا با پیاز سرخ شود و مقداری از هویج را هم خلال خلال میکنیم و سرخ مکنیم و آب می ریزم میگذاریم آب جوش بیاید درنهایت مواد گوشتی را گلوله گلوله کرده ودر آب میگذاریم بپزد
نکته : برای خوش طعم تر شدن هویج می توانیم هویج را با سرکه و شکر سرخ کرد بعد در گوشت ریخت
در موقع آب پز شدن گوشت میتوان آلوبخارا به درون آب ریخت
با تشکر از خانم سمیه میر امینی برای ارسال دستور طبخ کوفته هویج به گروه آشپزی

شامی ها و کوفته ها