دمی یارما
مواد لازم
بلغورگندم (يارما) يك پيمانه
هويج كوچك دو عدد
سيب‌زميني
كوچك دو عدد
رب‌گوجه‌فرنگي يك قاشق غذاخوري
گوشت چرخ كرده 100 گرم
آب دو و
نيم پيمانه
پياز يك عدد
روغن به ميزان لازم
نمك به ميزان لازم
زردچوبه
به ميزان لازم
دمی یارما
طرز تهيه
پياز را درشت خرد كرده و در روغن سرخ مي‌كنيم، بعد از اين كه
طلايي شد زردچوبه، گوشت چرخ كرده و رب‌گوجه‌فرنگي را اضافه، سپس هويج و سيب‌زميني
نگيني خرد شده را به موادمان مي‌افزاييم و حرارت را كم كرده، در ظرف را به مدت 10
دقيقه مي‌گذاريم تا مواد كمي بپزند. بلغور را به همراه دو و نيم پيمانه آب و نمك به
مواد اضافه مي‌كنيم و روي حرارت مي‌گذاريم. پس از بخار شدن تمام آب، مواد را دم
مي‌گذاريم.
نكته
اين غذا براي بيماران ديابتي بسيار مفيد است و بدون گوشت نيز
قابل مصرف است.
بهتر است اين غذا را با ترشي ميل كنيد.
انواع پلو و چلو