مواد لازم

برنج يك كيلوگرم
فيله‌مرغ نيم كيلوگرم
لوبيا چشم‌بلبلي
پخته شده دو ليوان
شويد تازه دو ليوان
پياز سرخ شده يك عدد
زعفران يك قاشق
چايخوري
ادويه، نمك و فلفل به ميزان لازم

پلو شوشتری

طرز تهیه

ابتدا برنج را خيس و آبكش كرده و كنار بگذاريد. سپس يك عدد پياز
سرخ شده را با فيله‌مرغ تكه‌تكه شده تفت دهيد و زعفران را به آن اضافه كنيد و با
ادويه‌ها و يك استكان آب بگذاريد تا جايي بپزد كه آب آن بخار شود بعد شويد خرد شده
را به آن اضافه كنيد و لوبياي چشم‌بلبلي پخته شده را هم به آن بيفزائيد و لابه‌لاي
برنج آبكش شده ريخته و دم كنيد پس از 45 دقيقه اين غذا آماده است.

نكته: با گوشت
چرخ‌كرده قلقلي يا تكه‌هاي گوشت شترمرغ نيز مي‌توان اين پلو را تهيه كرد. در ضمن به
جاي شويد تازه مي‌‌توان از يك ليوان شويد خشك استفاده كرد.

انواع پلو و چلو