حلوای مجلسی
مواد لازم
آرد سنگك يك كيلو (شش پيمانه)
روغن‌نباتي دو پيمانه
روغن‌مايع نصف پيمانه
كره 100 گرم
حلوا شكري 100 گرم
پودر گل‌سرخ يك قاشق چايخوري
زنجبيل و فلفل‌سياه از هر كدام نصف قاشق چايخوري
نمك قاشق چايخوري
هل، دارچين و زيره سائيده يك قاشق چايخوري
پودر نارگيل و كنجد به ميزان لازم
حلوای مجلسی
طرز تهيه
نخست روغن نباتي را در تابه ريخته و حرارت مي‌دهيم تا آب شود و روغن مايع را به آن اضافه مي‌كنيم. سپس آرد الك شده و نمك را به آن اضافه و حرارت را ملايم مي‌كنيم تا آرد تفت داده و به رنگ شكلاتي روشن درآيد. (حدود 30 دقيقه) سپس حلواشكري رنده شده را به آن مي‌افزاييم و كنجد، پودرنارگيل و كره را نيز اضافه كرده و حرارت را ملايم‌تر مي‌كنيم تا پودر نارگيل و كنجد نسوزد. بعد ساير ادويه‌ها (دارچين، هل، زنجبيل، زيره، گل‌سرخ و فلفل‌سياه) را اضافه كرده و كاملا مخلوط مي‌كنيم. در انتها شربت مربوط را به آن افزوده و هم مي‌زنيم.
مواد لازم شربت حلوا
شكر چهار پيمانه
آب دو پيمانه
گلاب نصف پيمانه
زعفران يك قاشق مرباخوري
طرز تهيه شربت
شكر و آب را با هم مخلوط كرده و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا شكر حل شود، وقتي شربت قوام آمد آن‌گاه زعفران را اضافه كرده و گلاب را نيز بعد از آن مي‌افزاييم و حرارت را خاموش مي‌كنيم.
دسرهای ایرانی