مواد لازم

سيب‌زميني پخته با نمك نيم كيلوگرم
سياه‌ دانه يك قاشق مرباخوري
فلفل قرمز يك قاشق مرباخوري
زردچوبه و گشنیز خرد شده از هر کدام يك قاشق مرباخوري
كره 50 گرم

اردور سیب زمینی مخصوص

طرز تهيه

كره را آب كرده، سيب‌زميني پخته را يا رنده كرده يا به شكل دلخواه برش مي‌‌‌زنيم و در كره سه تا چهار دقيقه تفت مي‌‌دهيم. بعد زردچوبه، سياه‌دانه و فلفل قرمز را اضافه كرده و يك دقيقه ديگر همه مواد را با هم تفت مي‌‌دهيم. نهايتاً در ظرف موردنظر كشيده و گشنيز را روي آن مي‌‌پاشيم.

انواع اردور