مواد لازم

سیب‌زمینی دو عدد
پیاز خردشده یک عدد
تخم‌مرغ سه عدد
شنبلیله خشک شده نصف پیمانه
آرد یک قاشق چایخوری
روغن سه قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آب دو پیمانه

اشکنه سیب زمینی

طرز تهیه

پیاز را در روغن کمی سرخ کرده بعد آرد، فلفل، زردچوبه و نمک را اضافه کرده و هم می‌زنیم. سیب‌زمینی‌ نگینی شده و سبزی را اضافه کرده، بعد آب را به آن می‌افزاییم و می‌گذاریم غذا نیم‌پز شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را در غذا شکسته و در ظرف را می‌گذاریم تا پس از ۱۰ دقیقه غذا جا بیفتد.

 غذای ایرانی سنتی