مواد لازم

گوشت 400 گرم
لوبياچيتي 100 گرم
رب گوجه‌فرنگي يك قاشق سوپخوري
سبزي خشك (جعفري و گشنيز) 300 گرم
پياز سرخ‌شده نصف پيمانه
آلوچه‌خشك 100 گرم
آبليمو دو قاشق سوپخوري
روغن نصف پيمانه
ادويه، زردچوبه، فلفل و دارچين به ميزان لازم

طرز تهیه

خورش آلوچه

گوشت را با پياز تفت مي‌‌دهيم و لوبياي خيس‌شده را با مقداري آب‌جوش به گوشت اضافه مي‌‌كنيم. نمك و تمام ادويه‌ها را افزوده و مي‌‌گذاريم با حرارت ملايم پخته شود. پس از پخته شدن گوشت و لوبيا، سبزي خشك، آلوچه، آبليمو و رب را مي‌افزاييم، پس از نيم ساعت جوشيدن، خورش آماده است.

خورش ها و قلیه ها