مواد لازم

مرغ یک عدد
پیاز یک عدد
زعفران آب‌کرده دو قاشق سوپخوری
روغن مایع ۳۰۰ گرم
نمک و ادویه به میزان لازم

مواد لازم برای تزئین

فلفل دلمه‌ای دو عدد

هویج یک عدد

گوجه ‌فرنگی دو عدد

مرغ بریانی

طرز تهیه

ابتدا مرغ را شسته و در ظرفی قرار می‌دهیم. دو لیوان آب را به مخلوط پیاز، نمک و زردچوبه اضافه می‌کنیم و به مدت ۵۰ دقیقه آن را می‌پزیم. زمان پخت نباید بیش از حد باشد زیرا به هنگام سرخ نمودن، بافت گوشت آن از هم باز می‌شود.

پس از پخت، زعفران را روی مرغ می‌ریزیم تا کاملا طلایی شود سپس آن را سرخ می‌کنیم. مرغ سرخ شده را داخل دیس قرار می‌دهیم و با هویج، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای تزئین می‌کنیم.

انواع خوراک مرغ و پرنده