مواد لازم

فيله مرغ شش عدد
قارچ شش عدد
زعفران، پودر پياز و پودرسير به ميزان لازم
نمك، فلفل‌سياه و فلفل دلمه‌اي به ميزان لازم
زنجبيل قاشق چايخوري
روغن زيتون يك قاشق غذاخوري
ماست دو قاشق غذاخوري

کباب حلزونی

طرز تهيه

فيله‌ها را به صورت عمودي برش مي‌زنيم. زعفران، ماست، روغن زيتون، آبليمو، پودرسير، پودرپياز نمك و فلفل را در ظرفي مخلوط كرده، فيله‌ها را به مدت يك‌ساعت درون آن مي‌خوابانيم. براي به سيخ كشيدن فيله‌ها، همانند حلزون پيچيده ابتدا يك فيله، سپس قارچ و در نهايت فلفل دلمه‌اي قرار مي‌دهيم و همين كار را مطابق شكل تكرار مي‌كنيم. در نهايت آن را داخل تابه سرخ مي‌كنيم.

انواع کباب