مواد لازم

گوجه درختی یک کیلوگرم
جعفری، نعنا و گشنیز سرخ‌شده دو پیمانه
بادنجان قلمی پنج عدد
گوجه‌فرنگی سه عدد
پیاز داغ دو قاشق غذاخوری
سیر داغ یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

خورش گوجه درختی

طرز تهیه

گوجه درختی را با مقدار کمی آب می‌جوشانیم تا کاملا نرم شود و از صافی رد می‌کنیم و به آن پیاز، سیر داغ، سبزی‌ها و ادویه‌ ذکر شده را نیز اضافه می‌کنیم و مجددا می‌جوشانیم. وقتی مواد قوام آمد به آن بادنجان سرخ‌شده و گوجه‌فرنگی‌های قاچ کرده را اضافه می‌کنیم تا خورش جا بیفتد. در صورت تمایل می‌توان یک تخم‌مرغ هم به آن افزود.

 غذای ایرانی سنتی

غذاهای گیلانی