مواد لازم

آرد ۲۲۰ گرم
پودر کاکائو ۱۵ گرم
کره سرد ۱۵۰ گرم
پودر قند ۳۵ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
آب یخ ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری
وانیل ۸/۱ قاشق چایخوری
مواد میانی:
خرما ۱۰ عدد پوست کنده و هسته جدا شده
مغز پسته ۱۰۰ گرم
مغز گردو ۱۰۰ گرم
مغز فندق ۱۰۰ گرم
مغز بادام ۱۰۰ گرم
کنجد ۴/۱ پیمانه بدون نمک و تست شده
جوز هندی ۸/۱ قاشق چایخوری
دارچین ۱ قاشق چایخوری
قهوه فوری ۲/۱ قاشق چایخوری
آب جوش ۲ قاشق سوپخوری
شیر عسلی ۳/۱ پیمانه سر پر

طرز تهیه

پودر شکر را با کره مخلوط کرده و وانیل را به همراه زرده و آب و آرد و پودر کاکائو اضافه کنید تا به صورت خمیر در آید. خمیر را در کیسه نایلونی به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید سپس در قالبهای مخصوص تارت پهن کرده و روی خمیر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی حبوبات روی آن بگذارید تا سطح خمیر بالا نیاید. سپس در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. آنگاه از فر خارج کرده کاغذ و حبوبات را بردارید و دوباره ۱۰ دقیقه دیگر در فر بگذارید تا طلایی شود و بپزد. بعد از خنک شدن با مواد میانی پر کنید.

مواد میانی

تمام مواد را تست و برشته کنید (مغزها) بعد در میکسر خرد کرده و بعد کنجد و قهوه و آب جوش را همراه با شیر عسلی و ادویه ها و خرمای له شده را با هم مخلوط کرده و کف تارتها را با این مواد پر می کنیم و با مغز پسته و بادام تزیین می کنیم.

دسرجات – نوشیدنی ها – شربت