مواد لازم

ران مرغ دو عدد
فلفل دلمه‌ای یک عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
روغن و زعفران به میزان لازم
زرشک و کره از هر کدام ۵۰ گرم
برنج دو پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
شکر یک قاشق غذاخوری

قارچ پلو

طرز تهیه

قارچ‌ها را شسته و نگینی خرد کنید و به همراه کره و کمی روغن روی حرارت گذاشته تا آب آن تبخیر شود. مرغ را جداگانه پخته و ریز کنید. فلفل دلمه‌ای‌های خردشده را به قارچ اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن مرغ‌ها را هم به آن افزوده و در این فاصله برنج را آبکش کرده و آن را در حالت دم بگذارید. زرشک را با کمی روغن، شکر و زعفران برای چند دقیقه روی حرارت بگذارید بعد از دم کشیدن برنج، مواد را لابه‌لای آن ریخته و در آخر روی برنج را با زرشک تزیین کنید.

انواع پلو و چلو