مواد لازم

برای 4 نفر

نان بریده تست شده – 4 قطعه
(نان بریده شده را در فر یا تستر کمی برشته می کنیم)

ژامبون یا کالباس بریده شده – 4 قطعه

تخم مرغ – 8 عدد

فلفل قرمز یا گوجه فرنگی – 1 یا 2 عدد

کره – 100 گرم

نمک و فلفل – به قدر کافی

طرز تهیه

روی هر قطعه نان تست شده ، کمی کره می مالیم . قطعات ژامبون را روی نان ها قرار می دهیم . بقیه کره را در ظرفی می ریزیم و روی حرارت ملایم آب می کنیم ، به حدی که زیاد داغ و سیاه نشود .
تخم مرغ ها را در تابه می اندازیم و صبر می کنیم تا سفیده ها کاملا بسته شوند ، ولی زرده ها سفت نشوند .

کمی نمک و فلفل به تخم مرغ ها می زنیم و آن ها را با کارد به شکل دوقلو می بریم .
هر دو ، دوقلو را روی یک قطعه از نان و ژامبون قرار می دهیم . فلفل یا گوجه فرنگی را خلال می کنیم و به شکل (+) بعلاوه روی تخم مرغ ها می چینیم .
می توان برای هر نفر به جای دو تخم مرغ از یک تخم مرغ استفاده نمود.

تخم مرغ