نکات طبخ ژیگو
ژیگو GiGOT یک غذای گوشتی است .ژیگو را با نمک، سبزی معطر و سیر طبخ میکنند.
گوشت ژیگو باید نرم و از ران گوساله یا گوسفند جوان باشد.
برای طبخ ژیگو مصرف سیر حتما لازم است فقط می توان مقدار آن را مطابق میل کم یا
زیاد نمود ، بدون سیر ژیگو خوش طعم نخواهد شد.
آبی که برا طبخ ژیگو مصرف می شود باید به دفعات ریخته شود ، تا آب دفعه قبل
کاملا تمام نشده باشد، آب بعدی را نمی ریزیم در اینصورت ژیگو در ضمن پختن کاملا سرخ
و طلایی و سس خوشرنگ تر می شود.
روغنی که ژیگو را در آن سرخ می کنیم بهتر است کره آب کرده و یا روغن زیتون بدون
بو باشد.
انواع غذاهای گوشتی