مواد لازم

سلوری (سلوری نوعی سبزی است ، شبیه کلم قمری با عطر و طعم کلم.) متوسط 2 عدد در حدود 300 تا 400 گرم

هویج 400 گرم

کشمش سبز 100 گرم

مغز بادام پوست گرفته 100 گرم

خامه 150 تا 200 گرم

آبلیمو 2 تا 3 قاشق سوپخوری

شکر 2 قاشق سوپخوری

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه

برای گرفتن پوست بادام در صورت آماده نبودن،مقداری آب جوش روی بادام می ریزیم و بعد از چند دقیقه پوست آن به آرامی گرفته می شود.

سلوری و هویج را پوست کنده ،می شوئیم ، خشک کرده ، با چرخ مخصوص به شکل رشته های باریک خلال می نمائیم و یا با کارد ورقه نازک نموده ، به اندازه چوب کبریت ظریف خلال می کنیم.

خامه و شکر و آبلیمو و کمی نمک را مخلوط می کنیم . بادام و کشمش را داخل سلوری و هویج می ریزیم ، هم می زنیم . سس خامه را در سس خوری ریخته ،همراه سالاد سر میز می بریم و موقع مصرف سس را داخل سالاد ریخته و مخلوط می نمائیم.

به طور کلی در تمام سالادهای سبزی باید موقع صرف ، سس آن را مخلوط نمود تا سبزیجات آب نینداخته و طراوت و لطافتش را از دست ندهد.

سالادها