مواد لازم

بادام ۲۰۰ گرم

آرد برنج ۲ قاشق سوپخوری

شکر ۲ قاشق سوپخوری

حریره بادام

طرز تهیه

روی بادام را آبجوش میریزیم و پوست آنرا فروی میکنیم ( ممکن است از بادام پوست گرفته آماده استفاده کنیم در اینصورت ۱۵۰ گرم کافی است ) بعد آنرا چرخ میکنیم و در پارچه نازکی میریزیم و ۲ تا ۳ لیوان آب روی آن میریزیم و شیره بادام را خوب میگیریم بطوریکه آب کاملا سفید و کمی غلیظ شود و بشکل شیر در بیاید و بعد آرد برنج را درآن حل میکنیم و شکر را نیز اضافه می نمائیم و در ظرف لعابی میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مرتب بهم میزنیم تا جوش آمده کمی غلیظ شود و بعد از روی آتش بر میداریم در ظرف میکشیم و بعد از سرد شدن صرف میکنیم چون حریره برای مریض است شکر آن قدر کمتر باشد یهتر است و تا حدیکه قابل خوردن باشد میشود شکر آنرا کم یا زیاد نمود .

دسرهای ایرانی