مواد لازم

طالبی پوست کنده و تخمه گرفته  ۱.۵ کیلوگرم

شکر ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم (به نسبت شیرینی طالبی)

 آبلیمو  ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری

خامه برای تزئین ۲۰۰ گرم

پودر قند ۴ قاشق سوپخوری(۱۰۰ گرم)

طرز تهیه

طالبی را به شکل پوره له می کنیم .شکر و آبلیمو را با آن مخلوط نموده،خوب هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود. بعد آن را در ظرف فلزی یا ظرف مخصوص تهیه بستنی می ریزیم و در فریزر یا جایخی قرار می دهیم،کمی که بسته شد،آن را هم می زنیم و ۲ تا ۳ بار این عمل را تکرار می کنیم که بستنی یخ نزند،بعد می گذاریم بستنی کاملا ببندد.

خامه را با پودر قند و نصف قاشق چایخوری وانیل هم می زنیم تا سفت شده ، فرم بگیرد. بعد آن را در قیف می ریزیم. بستنی را در ظرف های پایه دار ریخته ، روی آن را با خامه در قیف تزئین می کنیم.

این بستنی را با گرمک هم می توان درست کرد.

انواع بستنی