مواد لازم

تخم مرغ – 3 تا 4 عدد (بسته به ریزی و دشتی آن)

هویج رنده ده – یک لیوان

سیب زمینی رنده شده – یک لیوان

کرفس ریز خرد شده یا شلغم رنده شده – یک لیوان

جعفری خرد شده – یک لیوان

پیاز رنده شده – نصف لیوان

سیر کوبیده نرم در صورت تمایل – یک قاشق غذا خوری

قسمت سفید تره فرنگی خرد شده – یک لیوان

نان خشک کوبیده – نصف لیوان

شکر – یک قاشق مرباخوری

نمک و فلفل بقدر کافی

روغن – در حدود نصف لیوان

کوکو با انواع سبزی

طرز تهیه

کوکو با انواع سبزی با طعم مطبوع و سرشار از ویتامین بسیار مفید می باشد . تخم مرغ و شکر و نمک و فلفل را مخلوط کرده هم می زنیم ، نان خشک کوبیده و تمام سبزیجات را در آن ریخته و کاملا مخلوط نموده

روغن را در تابه مناسبی می ریزیم و در حرارت ملایم داغ می نمائیم بحدی که دود نکند. از مایه مقداری به اندازه یک تخم مرغ برمی داریم و به آن فرم گرد و مرتبی به ضخامت تفریبا یک سانت می دهیم و در روغن می اندازیم ، در دقایق اول به آن دست نمی زنیم تا یک طرف آن سرخ و طلایی شود ، بعد آن را با کفگیرک بر می گردانیم تا طرف دیگرش هم سرخ شود و به همین ترتیب تمام کوکوها را سرخ کرده و در دیس مناسبی چیده اطراف آن را با حلقه گوجه فرنگی و لیمو ترش تزئین می نمائیم.گر یکی از سبزیجات در دسترس نبود ، اشکالی ندارد ، ولی به همان نسبت به سبزیجات دیگر اضافه می کنیم.

انواع دلمه و کوکو