مواد لازم

آرد ۲ پیمانه یا ۲۵۰ گرم

کره ۱۵۰ گرم

پودر قند ۲ قاشق سوژخوری

زرده تخم مرغ  ۱ عدد

نمک ۸/۱ (یک هشتم ) قاشق مرباخوری

وانیل نصف قاشق مرباخوری

آب سرد ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه

کره را به چند قسمت برش دهید و با چنگال یا نوک انگشتان با آرد و نمک مخلوط کنید بطوریکه در نهایت شبیه خرده نان شود.سعی نمایید که کره کاملا سرد باشد.سپس پودر قند و زرده ، وانیل و آب سرد ( آب سرد منظور آب خنک یخچال هست ) را ریخته و مخلوط می کنیم .

به هیچ عنوان خمیر را ورز ندهید چون باعث سفتی تارت خواهد شد . فقط در حدی که مواد با هم مخلوط شوند .خمیر را در نایلون قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند سپس از یخچال خارچ کرده و بعد از یک ساعت استفاده نمایید .

 خمیرها