خوراک مخلوط مغولی

مواد لازم

فیله گوساله خلال شده ۳۰۰ گرم
فیله مرغ خلال شده ۳۰۰ گرم
میگو ۳۰۰ گرم
پیاز خلال شده ۱ پیمانه
کلم برگ خلال شده ۱ پیمانه
کاهو چینی خلال شده ۱ پیمانه
هویج خلال شده  ۱ پیمانه
کدوی خلال شده ۱ پیمانه
فلفل دلمه‌ای خلال شده  ۱ پیمانه
قارچ حلقه‌ای خرد شده  ۱ پیمانه
سویا سس ۳ قاشق غذا خوری
سرکه بالزامیک  ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲قاشق غذاخوری
کرفس و  جعفری خرد شده ۱ پیمانه
نمک، فلفل و  زردچوبه

طرز تهیه

میگوها را شسته و با کرفس، جعفری و مقداری آب به مدت ۵ تا ۸دقیقه می‌جوشانیم تا بوی  آن گرفته شود و بعد آن را آبکش می‌کنیم.

در تابه‌ بزرگی پیاز خرد شده را با روغن زیتون تفت داده، فیله گوشت را افزوده و کمی تفت می‌دهیم. سپس فیله مرغ و میگوها را افزوده و اجازه می‌دهیم تا گوشت‌ها به طور کامل تفت خورده و پخته شوند.

سبزیها را ۲۰ دقیقه در آب جوش می ‌ریزیم تا کمی نرم شوند بعد آنها را آبکش کرده و به مخلوط گوشت‌ اضافه می‌کنیم.

نمک، فلفل، سویا سس و سرکه بالزامیک را افزوده و به مدت پانزده دقیقه روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا همه مواد بخارپز شوند. خوراک مخلوط مغولی بدون نان و برنج مصرف می شود.

چند نوع خوراک