مواد لازم

 شیر ۱ پیمانه
 روغن حیوانی یک سوم پیمانه
 رازیانه یا زیره ۲ قاشق غذا خوری
 شکر نصف پیمانه
 آرد  ۴ پیمانه (آرد مخصوص نان سنگک)
 پکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
 زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری
 روغن برای سرخ کردن

شیرینی بژی

طرز تهیه

ابتدا رازیانه یا زیره را آسیاب نموده و با شیر،شکر،روغن حیوانی و زعفران دم کرده مخلوط نمایید.بکینگ پودر و آرد را در ظرفی ریخته و شیر را به آن اضافه کنید و آرام ورز دهید تا خمیر شود و به دست نچسبد.

 خمیر شیرینی بژی را در نایلکسی به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس از خمیر به اندازه یک گردو گلوله های کوچکی برداشته و با وردنه صاف نمایید و خمیر را لوله کرده و در روغن سرخ کنید.شیرینی بژی مخصوص کرمانشاه بوده و میتوان از آن به عنوان نان صبحانه استفاده نمود.

شیرینی های ایرانی