مواد لازم

خلال پسته یک پیمانه (۱۳۰ گرم)
شکر نصف پیمانه (۱۰۰ گرم)
ماءالشعیر پیمانه (۱۶۰ میلی‌لیتر)
تخم‌مرغ یک عدد
خامه شیرین‌شده ۱ پیمانه (۲۵۰ گرم)
وانیل قاشق چایخوری

بستنی پسته

طرز تهیه

ابتدا خلال پسته‌ را با نیمی از شکر در آسیاب‌برقی می‌ریزیم تا به صورت پودر در آید. تخم‌مرغ را با بقیه شکر و وانیل با همزن‌برقی می‌زنیم تا حجم آن دو برابر شود. به تدریج ماءالشعیر را با تخم‌مرغ مخلوط کرده، پودر پسته و شکر را نیز داخل مواد می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. در پایان خامه را با همزن می‌زنیم تا فرم بگیرد و به بستنی اضافه می‌کنیم. بستنی را داخل قالب فلزی ریخته در فریزر قرار می‌دهیم. در دو ساعت اول هر ۳۰ دقیقه یک‌بار بستنی را هم می‌زنیم تا نرم شود و دوباره در فریزر می‌گذاریم پس از آخرین مرتبه، بستنی باید ۲۴ ساعت در فریزر بماند تا آماده شود هنگام سرو بستنی را برش داده و با میوه و پسته تزیین می‌کنیم.

انواع بستنی